圓饅頭機工作原理：

　　電機啟動后，將和好的面團均勻投入料口內，在雙絞龍作用下，面團被擠壓輸送至出面口，通過出面調整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉將面團切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次落入入料口內。在成形盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調整活動架改變吊輪與前蓋距離來實現。

　　使用前的準備和檢查：

　　A：機器安放平穩后，檢查運輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動;絞肉體和成形盤內有無異物。變速箱內應注入適量齒輪油或10#機油(出廠時已加足)

　　B：檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符。

　　C：在外罩接地標記處可靠接地，將電源軟線伸長，找專業電工將機器電源線接在全級斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉向一一螺旋向前推進為正確。否則，切斷電源調整接線。

　　D：每班前按圖示往加油點注油一次(適量)，空載試運轉，無異常方可使用。

　　圓饅頭機參數介紹：

　　全自動饅頭機操作程序：

　　A：支起接料盤，面粉斗內加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內，使料口內的面團容量始終保持在絞龍體口以上，這樣才能保證絞龍連續均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉可自行切下定量面團落入成形盤，成形后饅頭自動拋出，進入接料盤。

　　B：稱量饅頭大小，按機器規定數目進行稱量，是否符合700-725克/X個(X=5、6、7、8、10)，若不符合標準計量，應松開活動架上的蝶形螺母，調整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達到調整饅頭大小的目的。

　　使用的面團含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無論手工或機制面團均應和制均勻，面團太硬或太軟影響成形。加工不同規格的饅頭，要更換成形盤和前蓋。

　　注意：機器在接通電源或使用過程中，嚴禁將手或其它硬物伸入絞龍體內或者旋轉切刀接觸，以免發生危險。